Robert (der Bruder von Hermann für Brote/Weizensauerteig) [2]

Hallo Mutzi,

ich denke auch, dass das eine gute Lösung ist

Zur Sicherheit frag ich mal den Bäcker hier vor Ort, ob das einen großen Einfluss auf das Backverhalten des Mehls hat...Wäre ja schade, wenn man sich die ganze Mühe umsonst macht und das nachher aus diesem Grund komplett misslingt...

ansonsten....klasse Idee

Hallo Tamara,

ausprobieren und berichten
Ich mach mich da mal schlau, sitze jetzt ja an der Quelle

Grüsse, Lotti

Hallo Lachmoewe,

schau mal hier:
http://www.kaesekessel.de/forum/hermann-der-teig-mit-dem-hunger-t-154-1.html

Den letzten Ansatz habe ich selber gemacht. Hat super gut funktioniert Jetzt verbacke ich ihn komplett wenn ich keine Lust mehr hab und setz ihn halt wieder neu an wenn ich einen haben möchte

Grüsse, Lotti

Hallo gaja,

du, dafür gibt es das Thema über den Bruder: Hermann. Dort findest du auch den Ansatz dafür. Da es 2 verschiedene Rezepte sind die auch für verschiedene Gerichte gebraucht werden, sollte man das nicht vermischen. Und mit einem Klick kannst du das ganz einfach lesen

Grüsse, Lotti

Hi Tamara,

ich würde mich sehr über einen Erfahrungsbericht mit dem Dinkelmehl freuen, da es mich persönlich auch sehr interessiert, ob das klappt.

Danke dir schon mal ganz lieb im Voraus